您的位置 首页 微信红包群

微信红包群二维码2019

对于35岁的朱磊来说,啤酒是90多种口味的复杂混合物,而不是麦芽的简单甜味和平衡的苦味。 作为中国东部青岛市青…

对于35岁的朱磊来说,啤酒是90多种口味的复杂混合物,而不是麦芽的简单甜味和平衡的苦味。

作为中国东部青岛市青岛啤酒厂的专业啤酒品尝师或啤酒质量技师,朱先生的工作是确定不同批次啤酒产品之间的最微小差异,微信红包群以确保稳定的风味和质量。

通过多年的训练,她的口感变得足够敏感,可以从第一口饮用一吨水中的一匙盐。

像朱这样的专业人士对中国不断发展的啤酒行业有着极大的需求。根据深圳AskCI咨询公司的市场调查,预计到2022年中国啤酒销售额将达到7275亿元人民币(约合1040亿美元),比2018年平均每年增长6.5%。

拥有116年历史的青岛啤酒现在向100多个国家出售啤酒。去年,青岛啤酒在包括俄罗斯和波兰在内的11个海外市场的销售额增长了50%以上。

青岛啤酒在全国拥有60多家工厂,在各种酿造条件下生产啤酒,如水,酵母,温度和湿度。

多年来,朱和她的同事所做的是帮助酿酒商保持一致和标准化的风味。

“专业品酒师必须在情绪上保持稳定,以免在评估时受到个人偏好的影响,”朱说,并指出这确实需要不懈的努力。

自从酿酒师举办的啤酒品尝比赛中发现她的才能以来,朱先生已经做了14年的啤酒品尝师。然后,她以自己的话说,开始了一个“知道如何欣赏啤酒的啤酒艺术家”的职业生涯。

培训很难,需要强有力的自律。“我必须避免强烈的香味,以保持我的味觉敏感,”朱说。从二十出头开始,她从未穿过香水或吃过她最喜欢的辛辣川菜。

朱一直养成将啤酒中的调味物质与普通食物和日常生活中的气味联系起来的习惯,这是一种在脑海中建立口味数据库的方法。

普通的一杯啤酒含有90多种影响风味的主要调味物质。朱说,当机器无法识别所有成分时,训练有素的人类品尝者可以根据他们的经验完成工作。

在检查了颜色后,顺时针旋转玻璃,嗅闻,最后喝了一口,让啤酒滚过她的味蕾,朱说青岛啤酒变得更加美味,质地和口味均衡。

本文来自网络,不代表扫雷群立场,转载请注明出处:http://www.xinbao5a.com/163.html

作者: 扫雷群

【稳定扫雷群加微信het444】

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

联系我们

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

返回顶部